20августа
Предыдущий материал Следующий материал
2 августа 2022, 16:00 0

Кабачковый сезон открыт!

Кабачковый сезон открыт!
Фото: 2sotki.ru

Топ-5 необычных рецептов.

Кабачок – это овощ-супергерой. А знаете почему? Каким бы дождливым или сухим ни было лето, этого родственника тыквы на огороде всегда в избытке. Встает другой вопрос – что делать с урожайным растением? Мы приготовили вкусные и необычные кабачковые рецепты, среди них даже десерт! Попробуйте повторить и раздавать кабачки не придется.

Кабачкопицца

Фото: fotoxcom.ru

Понадобится: 2 небольших кабачка, луковица, 3 крупных помидора, 200 грамм ветчины, 100 грамм натертого сыра, 1 яйцо, 2-3 ложки муки.

Кабачки натираем на крупной терке, даем соку стечь. Натертую массу солим, добавляем любимые приправы. Лук мелко шинкуем, добавляем к настоявшимся кабачкам. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Заливаем массу в форму, смазанную маслом. Дальше слоями: кружочки помидоров, ветчины, натертый сыр. Ставим пиццу на 20-30 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Готово! Полезно, вкусно и почти не калорийно.

***

Идеальный гарнир

Фото: mognotak.ru

Молодой кабачок строгаем слайсами на широкие длинные ленты овощечисткой. Приступаем к маринаду: 1 ст. уксуса 6 % (можно взять винный или яблочный), 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара или меда, 2-3 измельченных зубчика чеснока, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа. Складываем в контейнер, встряхиваем и даем постоять 15 минут. Готово!

***

Кабачковая паста

Фото:syroedenie.ru

Идеальная паста для сторонников безуглеводной диеты и ПП. Тоскуете по макаронам? Рецепт для вас! Паста – в смысле макаронные изделия системы фетучини.

Как и в прошлом рецепте строгаем слайсы из кабачка овощечисткой. Кипятим воду, бросаем антипасту буквально на 3 минуты. Варим их до состояния al dente, до хрусткости. Откидываем на сито и заправляем любимым соусом (отлично подойдет песто или болоньезе, тот, что с фаршем, ммм…). Не забудьте добавить сыр!

***

Кабачковые вафли

Фото: povar.ru

Этот рецепт – фаворит нашей редакции. Идеальны завтрак для обладателей вафельницы.

Делаем тесто, как на оладьи, но немного гуще. Натираем кабачок на крупной терке, отжимаем, добавляем 1 яйцо, 3 ст. л муки, специи.

Разогреваем вафельницу, смазываем ячейки растительным маслом. Выкладывать тесто по одной полной столовой ложке. Закрыть вафельницу и выпекать вафли по 4-5 минут. Из одного кабачка получается 10-12 хрустящих вафель. Подаем со сметаной или грибным соусом (жареные грибы, лук, сметана, чеснок).

***

Брауни

Фото: delo-vcusa.ru

Про любителей сладкого мы тоже не забыли. Ловите рецепт необычного Брауни.

Классический вариант достаточно калорийный, а вот кабачок почти нивелирует всю «вредность».

Нам нужен 1 кабачок, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 г ванилина, 70 г сливочного масла, 50 г порошка какао, щепотка соли, 1 стакан муки, 1 ч. л. разрыхлителя.

Кабачок нужно почистить, натереть на крупной терке, мякоть отжать. Смешать миксером яйца, ванильный сахар, растопленное масло. Просеять в смесь какао, а потом муку, смешанную с разрыхлителем. В получившуюся пасту добавьте 1,5 стакана тертых кабачков. Вымешанную массу выкладываем в форму, покрытую пергаментной бумагой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Охлажденное пирожное можно полить шоколадом или ягодным соусом. Отличной идеей будет, если в тесто добавить грецкий орех, но это для любителей.

Заранее приятного аппетита. Делитесь своими рецептами в комментариях!

Просмотров всего: 806

распечатать